此款汤水具有温肾助阳、益肺定喘之功效；特别适宜腰酸脚软、肾虚阳痿、记忆力衰退者饮用。

蛤蚧鹌鹑汤

材料：鹌鹑2只，蛤蚧1对，生姜2片，食盐适量。

蛤蚧鹌鹑汤的做法

1、蛤蚧除去竹片，去头、足，刮去鳞片，切成小块，浸泡。

2、鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。

3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入全部材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

特别提示：蛤蚧以体大、肥壮、尾全、不破碎者为佳。

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