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茄菜蛋汤

茄菜蛋汤

原料:鸡蛋3只,番茄2只,菠菜50克,葱花、精盐、味精、植物油和虾籽各适量。

茄菜蛋汤的做法

1.将番茄洗净后投入沸水锅内汆一下,捞出撕去皮后切成块,去籽;鸡蛋磕入碗内搅匀。

2.锅置火上,放入植物油烧热,将葱花炸香,倒入虾籽和适量的清水烧沸,加入菠菜、精盐和味精再烧沸,淋入鸡蛋液,下入番茄炖至熟透入味即成。

茄菜蛋汤

特点:虽素味美,宴会佳汤,通脉养血。

番茄的营养价值

番茄别名番柿、西红柿、洋柿子,为茄科植物番茄的新鲜果实:原产于南美洲的秘鲁和墨西哥,生长在森林里,在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果,最初是作为庭园观赏植物的,后才逐渐食用。明万历年传到我... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

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菜谱创建时间:2011-10-31 18:26:43

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