香菇双蛋粥

材料：香菇、虾米少许，皮蛋、鸡蛋各1个，大米100克

调料：盐3克，葱花、胡椒粉适量

香菇双蛋粥的做法

1、大米淘洗干净，用清水浸泡半小时；鸡蛋煮熟后切丁；皮蛋去壳，洗净切丁；香菇择洗干净，切末；虾米洗净。

2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。

3、放入皮蛋、鸡蛋、香菇末、虾米煮至米粒开花，加入盐、胡椒粉调匀，撒上葱花即可。

营养功效：香菇属于性平、味甘食物，富含维生素，有润滑肠道和缓解便秘作用：皮蛋能够降火和缓解便秘。此粥适合大便干燥和便秘者食用。

煲粥特别提示：可加少许瘦肉同煮，此粥营养更全面。

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