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苦瓜肉丸子汤

立秋之后,天气渐凉,气候干燥。人们在夏季过多的发汗之后,各组织均感水分不足,如受风凉,易引起头痛、流泪、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、关节痛等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病。老年人对秋天气候的变化适应性和耐受力较差,更要重视预防。饮食调养,“清润”为宜。秋季易伤津液,平时要适当多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料。还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、银耳、梨、柿子、香蕉等,这些食物具有润肺生津、养阴清燥的功效。要尽量少吃辣椒等燥热之品。暮秋时节,人们的精气开始封藏,进食滋补食品较易被消化、吸收和藏纳,有利于改善脏器的功能,增强人体素质。对体弱多病的老年人,更有康复、祛病和延年之功效。这时可适当多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。同时在饮食上还应注意暖腹,禁食生冷。我为孩子做营养早餐,操刀制作了一道苦瓜猪肉丸子汤,润燥清火的一碗好汤水。

苦瓜肉丸子汤

苦瓜肉丸子汤

材料:猪肉、鸡蛋、苦瓜、盐、八角粉、酱油、料酒、淀粉。

苦瓜肉丸子汤的做法

1、制作肉馅。选择肥瘦相间的猪肉一块和葱、姜一起剁成肉泥,家里有绞肉机的,因为不如剁的好吃,所以选择了最笨的办法。肉馅放碗中,加入盐、八角粉、酱油、料酒,搅拌均匀,然后打一个鸡蛋,再次搅拌。最后倒入适量的淀粉,再次搅拌好。

苦瓜肉丸子汤做法步骤1

苦瓜肉丸子汤做法步骤2

苦瓜肉丸子汤做法步骤3

2、汆丸子。锅里放冷水,用手挤出丸子,慢慢放入手中,等水开了,将汆好的丸子捞出备用。

苦瓜肉丸子汤做法步骤4

3、准备辅料,切苦瓜圈、葱段。

苦瓜肉丸子汤做法步骤5

4、制作丸子汤。锅里加少许底油,放葱段爆锅,加水,倒入丸子,放入苦瓜圈,将汤水烧开,加盐,就可以出锅啦。

苦瓜肉丸子汤做法步骤6

汤鲜味美的苦瓜丸子汤OK,润燥清火,特别适合高中生来食用,儿子说丸子很好吃,汤更鲜美。

苦瓜的功效与作用

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煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2014-09-10 09:54:19

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