清炖鸭汤
清炖鸭汤
制作时间:190分钟
材料:净鸭肉250克,净鸭肾1个,葱白5克,生姜块3克
调料:猪油50克,味精2克,黄酒15克,盐5克
清炖鸭汤的做法
1、将鸭肉洗净,切成块;鸭肾剖开,去掉黄皮和杂物,洗净,切成4块;生姜块洗净,拍松待用;葱白洗净,切段。
2、汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块、鸭肾、葱白、生姜块,爆炒5分钟,待鸭块呈金黄色时,倒入黄酒,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。
3、在砂锅内加入清水750克,置小火上清炖3个小时,然后放入盐、味精调味即可。
此汤功效:补血行水
适合人群:女性