清汤荷包蛋

材料：鸡蛋6个

调料：葱5克，姜5克，食油15毫升，食盐3克，味精、胡椒粉各2克，香油5毫升

清汤荷包蛋的做法

1、葱洗净，切花；姜去皮洗净，切末。

2、锅上火，注入适量清水，待水煮沸，打入鸡蛋，放入姜末。

3、鸡蛋煮至七成熟时，调入盐、味精、胡椒粉，撒上葱花，淋入少许香油，即可出锅。

此汤功效：健脑益智

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