莲藕排骨汤
每个人都会有他怀念的乡味。鱼的妈妈是个不擅长做菜的人，但她喜欢煲汤，平时虽然工作很忙，但每个星期还是会给我们煲两三次汤，有时会柴火砂锅，有时用高压锅。记忆中她煲的最多的是莲藕汤，经常用高压锅把莲藕骨头压得软软的，一咬就烂，那时候觉得那碗汤特别好喝。
现在的鱼也喜欢煲莲藕汤，并且每次煲时总会想起小时候喝莲藕汤的情境，心里美美的。
适合全家的秋季养生汤----莲藕排骨汤
材料：莲藕500克，排骨750克，红萝卜250克。
配料：蜜枣2颗，姜1大块。
莲藕排骨汤怎么做好
1、把所有材料准备好。
2、排骨洗干净，切成长度约6厘米左右的在块。
3、放进煮开水的锅中焯一下，以逼出污血。
4、取出，用流动清水冲去浮沫，并沥干水分备用。
5、莲藕去皮，切成块。
6、红萝卜去皮，切块。
7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下，蜜枣洗干净备用。
8、汤锅中注入适量清水，倒入所有准备好的材料。
9、大火煮开，转中小火继续煮沸1.5小时左右即可。
喝的时候，按个人口味调入适量盐。
祛燥润肤，有健脾养胃、滋阴，益血和止泻的功效，适合家里所有的老老少少。
煲汤小贴士
1、排骨须焯水后再煲汤。
2、尽量避免用铁制的锅煲莲藕汤，因为用铁制的锅煲出的莲藕汤颜色会显灰黑色。
