鹿肉三宝汤
鹿肉三宝汤
材料：鹿肉450克，红枣15枚，人参1棵（鲜品、干品均可），鹿茸3克，葱5段，姜5片，高级清汤1000克。
鹿肉三宝汤的做法
1、把红枣、人参（可切成片或直接买人参片）、鹿茸分别洗净。鹿肉顶刀切成厚片。
2、鹿肉片下入温水锅内烧开，焯去血污捞出，冲去血沫。
3、砂锅内加入高汤，下入人参、鹿茸，用小火煲约30分钟（使药力充分溶入汤中）。
4、下入红枣、鹿肉，用小火煲至肉片软烂，加入黄酒3勺，精盐适量，醋、胡椒粉各1勺，味精1/3勺。
5、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合各式碗盛装。
