手机美食城

首页 >煲汤>炖菜

蘑菇炖鱼锅

这道菜是很普通的家常做法,食材也是再普通不过的,但却是我这个假期吃的最好吃的菜,因为那里面有妈妈的爱。

妈妈已经80岁了,身体也不是很好,但是为了不给儿女添麻烦,还始终自己一个人生活,每到假期都会准备好鱼啊肉啊等着我们回家团聚。国庆节前妈妈照例买了许多黄鱼(一种无头的海鱼,妈妈说叫黄鱼),然后一条条收拾好并且都炸出来,为的是让我们回家的时候每人戴上几条,我们担心妈妈累着让她不要再做了,可妈妈却说:”我愿意做,就是现在老了越来越干不动了”,那种神情我至今都忘不了,那里面包含着母亲对孩子的爱和依赖。

我把这几条炸好的鱼带回家做了这道蘑菇炖鱼,非常好吃,确实好吃,因为那里有妈妈的爱,当你怀着爱去做菜的时候,你的菜就会用好滋味回报你。

蘑菇炖鱼锅

主料:炸好的黄鱼5条、香菇6个、口蘑6个、肉片、面片、尖椒

调料:葱姜蒜、八角、胡椒粉、黄酒、生抽、老抽、醋、糖、蒜蓉辣酱、盐

蘑菇炖鱼锅的做法

蘑菇炖鱼锅的做法

1、将食材洗净、肉切薄片备用;

2、锅中放油,油热后下肉片煸炒至肉片变色微黄后放葱姜蒜、黄酒、生抽、胡椒粉后煸炒至肉上色出香味;

蘑菇炖鱼锅步骤1-2

蘑菇炖鱼锅步骤3-4

3、接着放一勺蒜蓉辣酱煸炒均匀后放入开水,加糖、八角、少许老抽,香醋、大火烧开放入黄鱼;

4、大火烧开转小火炖鱼20分钟时把香菇、口蘑下入锅中,然后将面片逐片下入锅中(提前将面团和好、醒好);

蘑菇炖鱼锅步骤5-6

蘑菇炖鱼锅步骤7-8

5、炖10分钟汤汁收浓后下入尖椒,加盐调味即可。

蘑菇炖鱼锅

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%... [更多]

煲汤网小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

关键字

蘑菇做法蘑菇做法奶油蘑菇汤罗宋汤小鸡炖蘑菇

菜谱创建时间:2014-10-08 08:35:39

—蘑菇的做法—

—鱼锅的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页