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产妇鲫鱼汤

最近家人总是反复被这干燥的天气困扰,频频感冒咳嗽,顿时想起了这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤

鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常食用,可补充营养,增强抗病能力。高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用,以补营养,增强抗病能力。

这道汤里除了主料鲫鱼,还搭配了滋养润燥的水豆腐,水萝卜,为了增加微酸的口感达到开胃的功效,又切了半个西红柿同煮,虽然因为加了西红柿的关系,汤色变的没有那么白,但是味道是绝对的好哦~

豆腐鲫鱼汤怎么做

深秋暖胃润燥----豆腐鲫鱼汤

材料:鲫鱼一条、水豆腐一小块、小葱一根、白萝卜一小块、西红柿半个、生姜数片、植物油适量、盐适量、胡椒粉适量

豆腐鲫鱼汤怎么做

1、鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了

2、煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜

豆腐鲫鱼汤做法步骤1-2

豆腐鲫鱼汤做法步骤3-4

3、放入鲫鱼两面煎透

4、一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟

5、把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段

豆腐鲫鱼汤做法步骤5-6

豆腐鲫鱼汤做法步骤7-8

6、鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟

7、再放入西红柿同煮3分钟

8、起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可

豆腐鲫鱼汤的做法

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克... [更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菜谱创建时间:2014-10-24 10:44:19

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