肉丁松子粥
肉丁松子粥
材料:糯米175克,猪里脊肉75克,松子仁25克,枸杞子15克,料酒、葱姜汁各10克,精盐1克,味精0.5克,湿淀粉5克。
肉丁松子粥的做法
1、将糯米提前淘洗干净,用清水浸泡至透。枸杞子用冷水漂洗干净。猪里脊肉洗净,搌干水分,切成小丁。
2、猪肉丁放入容器内,加入料酒、葱姜汁、精盐、味精、湿淀粉拌匀上浆。
3、净锅置火上加入清水烧开,下入猪里脊肉丁烧开,撇净浮沫,下入糯米搅匀烧开,熬煮至六七成熟,下入松子仁,继续熬煮至软烂汁稠,下入枸杞子搅匀煮3分钟,出锅装入碗内即成。
煲粥小贴士:糯米提前浸泡可以缩短熬煮的时间。枸杞子不能用热水烫洗,也不要下锅过早。