裙带菜海蛎肉炖豆腐
裙带菜海蛎肉炖豆腐
材料：新鲜裙带菜500克，野生小海蛎肉300克，卤水豆腐300克，香葱末15克
调味料：盐适量，花椒粉适量，香油适量，花生油适量
裙带菜海蛎肉炖豆腐的做法
1、先将裙带洗净，去掉主根，留取裙带叶切成小块；（主根比较吃火，留取做炖菜比较适合）
2、锅内烧开水，将切好的裙带菜叶放入其中烫一下，裙带菜会由深褐色变为翠绿色，捞出过凉；
3、野生小海蛎肉加入适量花生油抓匀并清洗干净；
4、卤水豆腐切成小丁，香葱切末；
5、炒锅烧热加入适量花生油，放入香葱末爆香，加入适量汤水；
6、加入豆腐丁和裙带菜烧开，炖煮约七八分钟；
7、将海蛎肉加入其中烧开微煮一分钟，加入盐和胡椒粉调味，淋香油出锅即可食用。
煲汤小贴士
1、新鲜裙带菜烫一下既颜色漂亮，又能去除裙带菜过多粘液和杂质。
2、选择野生小海蛎肉味道足够鲜美，但也要记得提前清洗干净其中杂质，以免牙碜。
3、豆腐和裙带可以多炖煮一会儿，海蛎肉比较鲜嫩，炖煮时间不宜太久，开锅一分钟就已经够了，千万不要煮太久，老了就没法吃了！
冬季里最温暖、最营养、最鲜美的一碗汤，就是如此简单，如此让人喝的舒舒服服！喜欢的您可以试试了！当然了没有新鲜裙带也不打紧，市场里有的是盐渍裙带和干制裙带！
裙带菜含有丰富的维生素、矿物质、粗纤维，尤以钙、碘盐含量居多。功效：可软化血管，防止动脉粥样硬化，预防便秘，佝偻病及老年性脱钙，促进甲状腺激素分泌，防止甲状腺肿大。裙带菜为碱性食品可维持机体酸碱平衡，还可用于健美减肥。... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2014-12-15 21:45:33
