生滚牛蛙粥
生滚牛蛙粥
材料:大米150克,牛蛙250克
调料:盐、鸡精、料酒、香油、姜、蒜、葱、生抽、水淀粉、香菜各适量
生滚牛蛙粥的做法
1.姜、蒜切碎;葱洗净切段;香菜洗净,用盐水浸泡片刻;牛蛙宰杀洗净,用适量料酒、盐、姜碎、蒜碎、葱段、生抽、水淀粉腌制片刻;大米洗净,入适量香油、盐腌30分钟。
2.锅内入清水烧开,入大米煮45分钟,再放入牛蛙煮5分钟熄火。
3.撒入适量盐、鸡精调味,装碗时加入香菜段、香油。
营养功效:对营养不良,身体虚弱,小儿疳疾等症有一定疗效。
煲粥小贴士:蛋清血症、精力不足、生产后缺乳者尤宜。