藕片瘦肉汤
藕片瘦肉汤
材料：莲藕400克，猪瘦肉50克，干冬菇20克
调料：糖、食用油、盐、葱末、姜丝、料酒各适量
藕片瘦肉汤的做法
1．猪瘦肉洗净，切成薄片，放入大碗内，用葱末、姜丝、料酒和少许盐兑汁浸泡5分钟；干冬菇浸泡洗净；莲洗净削皮，切成象眼片。
2．将汤锅置火上，放食用油烧热，先将猪瘦肉片煸炒片刻。
3．注入2000毫升清水，同时加入莲藕片、冬菇、料酒、糖，煮5分钟，加盐调味即可。
营养功效：莲藕尤以维生素C的含量较高，能养心生血，补益脾胃，补虚止泻。
煲汤小贴士：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃藕片。
