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牛肉炖胡萝卜

牛肉营养丰富,冬季食牛肉,有暖胃作用,所以牛肉为寒冬补益佳品,这道菜颠覆了以往红烧鲜甜味的做法,用红油豆瓣酱作为调味料,味道很灵的,香辣的口味很适合这寒冷的季节,喜欢辣味的可以尝试一下。

冬季暖身----牛肉炖胡萝卜

主料:牛腩600克,胡萝卜200克。

辅料:油15毫升,红油豆瓣酱2勺,料酒30毫升,八角2颗,生姜片4片,香菜一颗,洋葱15克,白糖一勺,盐2克。

牛肉炖胡萝卜

牛肉炖胡萝卜的做法

1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起,胡萝卜洗净

2、准备调料(洋葱,香菜,生姜片,八角,红油豆瓣酱)

3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

牛肉炖胡萝卜做法步骤1-3

4、锅内加入底油温油下洋葱,生姜片和八角爆香

5、再把豆瓣酱加入爆香

6、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料沿着锅边加入料酒翻炒均匀

牛肉炖胡萝卜做法步骤4-6

7、加入开水,水量和食材平

8、全部倒入电压锅压35分钟

9、胡萝卜去皮切成滚刀块

牛肉炖胡萝卜做法步骤7-9

10、等时间到排气打开加入胡萝卜块

11、尝试一下味道再加入盐调整味道

12、加入白糖再盖上压8分钟即可

牛肉炖胡萝卜做法步骤10-12

撒上香菜碎上桌

美食小贴士

1、用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味,味道更加鲜美。

牛肉炖胡萝卜的做法

2、用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少,所以水量不宜加多。

常吃牛肉的十大惊奇好处

1 牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。... [更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

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菜谱创建时间:2014-12-23 20:31:00

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