淮山党参炖母鸡

材料：母鸡1只，黄芪40克，淮山药15克，党参10克，枸杞子10克。

调料：生姜2片，盐适量。

淮山党参炖母鸡的做法

1．将母鸡洗净，去杂，剁块，汆水，去污。

2．将党参、黄芪、淮山药、枸杞子洗净，与母鸡块同放入砂锅内，注入适当清水，水沸后放入生姜片，转小火炖1~2小时。

3．待肉熟烂时，略加盐调味即可。

此汤功效：健脾益肺，可增强体质。

营养提示：现代研究发现，党参含多种糖类、酚类、挥发油、黄芩素、葡萄糖苷、皂苷及微量生物碱，具有增强免疫力、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此汤具有补气养阴、健脾益肺、养血安神、补气固表、明目补血的功效。不仅可以作为老年人健脾的滋补品，还可以用于病后调理虚弱体质等。

煲汤小贴士

1．凡大便干结、腹胀满闷者慎食；内有积滞、火热较盛、气实多怒者勿用。

2．孕妇不可长期大量食用。

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