养颜补气滋补乌鸡汤
山茶油比起别的油而言,更适用于烹调调理身体的菜肴。今天烹调的乌鸡汤特别适合入冬以后食用,尤其适合女生。红枣降压护肝,有助于恢复体力。枸杞可调节机体免疫能力,延缓衰老。黄芪可以补气固表,利水退肿。而乌鸡含有人体不可缺少的维生素,氨基酸等,经常食用可以有效调节人体生理机能,提高人体免疫力,同时可以延缓衰老,是高蛋白,低脂肪的滋补佳品。将红枣,枸杞,黄芪与乌鸡同炖,可以有效的补气,养颜,又不易发胖,是入冬的最佳药膳。
养颜补气滋补乌鸡汤
材料:乌鸡500g,黄芪10g,枸杞7g,红枣4个,姜一小块,青红酒100g,热水400g,山茶油适量
养颜补气滋补乌鸡汤的做法
1、将乌鸡洗净,切成大小适中的块状,并同时备齐黄芪,枸杞,红枣,姜,青红酒等
2、在锅内置入适量清水,水沸以后,倒入洗净的乌鸡块
3、乌鸡块在沸水中焯20秒后,用捞勺捞起沥干水分
4、将姜块切成片状
5、在干净的锅子中倒入适量山茶油
6、油温上升以后,加入姜片煸炒出香味
7、倒入事先焯好的乌鸡块,翻炒均匀
8、倒入100g青红酒,酒汁煮沸以后,再沸2分钟使得青红酒的味道进入乌鸡肉中
9、倒入400g热水
10、待锅中鸡汤煮沸,用勺子撇去浮沫
11、将鸡汤倒入大碗内,加入枸杞,红枣,黄芪,放入蒸锅(或电压力锅)炖至鸡肉脱骨即可
美食小贴士
1、如果家里有青红酒可以用老酒替代,但是味道会不如青红酒的味道好
2、如果家里有大一些的炖盅或是砂锅用来炖鸡汤效果会更好
3、在鸡汤里添加青红主要是为了去除鸡的腥味儿,同时添加青红使得更适合女生饮用,尤其是经期或是产后的女生