防己黑豆炖猪蹄
防己黑豆炖猪蹄
材料:防已20克,黑豆100克,猪蹄1个。
调料:生姜2片,盐适量。
防己黑豆炖猪蹄的做法
1.防己拣净;黑豆浸泡2小时;猪蹄斩块,汆水。
2.往砂锅内注入清水,放入防己、黑豆、猪蹄、生姜片,大火煮沸后,转小火煲汤1.5小时。
3.食用前加盐调味即可。
此汤功效:此汤可祛风湿、健腰腿,适于骨节酸痛、屈伸不利者饮用。须注意,痛风患者不宜食用。
营养提示:防己具有利水消肿、清热除祛风镇痛的功效;李时珍在《本草纲目》中记载:“常食黑豆,可百病不生。”黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助;猪蹄有壮腰补膝的作用,有助于减缓中老年入骨质疏松的速度,对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋有一定缓解作用。