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无花果干甲鱼汤

年夜饭的餐桌上一定要有一碗好的暖心。在家人团聚的时候,一碗热汤温暖了在外漂泊一年游子的心、一碗热汤煲着父母的爱和脸上的皱纹、一碗汤更是煲含着一家人的心!

今天给大家推荐一道无花果干甲鱼汤。这是一种低调而朴实的水果。没有艳丽的花朵、没有芬芳的气息,不招蜂,不引蝶,却默默无闻地结出了满树甜美的果实,它就是无花果。

无花果干甲鱼汤---滋补养颜汤

主料:甲鱼1只、无花果干6颗

配料:干大枣适量

调料:料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量

无花果干甲鱼汤的做法

无花果干甲鱼汤的做法

1、甲鱼剖开壳取出肉,剁成大块;

2、锅中烧水,水中加入少量盐和料酒,凉水将甲鱼下锅焯烫,去除血水和杂质;

无花果干甲鱼汤步骤1-3

3、甲鱼焯后立即捞出冲凉,去除表面浮沫;

4、取珐琅锅加入清水,将焯烫好的甲鱼肉入锅,加入料酒2小勺和白胡椒粉1小勺去腥,盖上锅盖,水开后转小火煲制;煲半小时后将无花果干、大红枣放入锅中断续煲制40分钟,出锅前加入少量盐调味即可。

无花果干甲鱼汤步骤4-6

煲汤小贴士

1、焯烫甲鱼时,时间要久些,这样可以更彻底的去除杂质和血水;

2、水要一次性加足,中间不要再加水;

无花果干甲鱼汤

3、煲制时先将甲鱼煲成8分熟,然后再加入无花果干和大枣煲制,这样各种精华都集中到汤里,而且最佳保持无花果干和大枣的原形,成品更美观;

4、盐一定要最后加,如果之前加会掌握不好味道,而且这道汤炖出来非常鲜美的,只需最后加少许盐调味即可。

白甲鱼的营养价值

白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克... [更多]

煲汤网小提示

蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老

甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥

菜谱创建时间:2015-01-22 16:28:36

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