鸡腿炖海参
海参的营养非常丰富,海参的做法也很多。
其实,小厨平日里在家经常做的是海参小米粥,最简单省事了。这次换个做法,做个鸡腿炖海参。
原本想煲个鸡汤,感觉又太麻烦,就买了俩鸡腿,蒸好家里还有些鲜虫草花,就放了进去,还加了些香菇和大红枣,炖汤的时候,外面下起了大雪,老公披着雪花走进屋子,立马闻到了一股鲜美,馋的直流口水。
鸡腿炖海参
材料:海朴海参2只,鸡腿2个,虫草花一把,鲜香菇2朵,红枣2颗,娃娃菜半棵,盐适量,姜2片。
鸡腿炖海参的做法
1、泡发的海参。
2、香菇和大枣。香菇焯水切四块。
3、虫草花浸泡后剪去根蒂。
4、鸡腿焯水。
5、焯水后的鸡腿加凉水、姜片。
6、大火煮开后改小火半小时,加入香菇和虫草花。
7、再煮20分钟,加入掰开的红枣。
8、煮10分钟,加入娃娃菜(或小青菜)。
9、加入海参。
10、煮5-10分钟,调入适当的精盐即可。
鸡汤鲜美,海参劲道,一道冬日里不可或缺的美味。