胡萝卜芹菜汤
芹菜含有丰富的钾,所以它对治疗高血压痛及其并发症有一定的作用。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
胡萝卜芹菜汤
材料:胡萝卜2根,芹菜1把,猪腱肉100克,姜5片,盐适量。
胡萝卜芹菜汤的做法
1.猪腱肉洗净切片,汆烫后放入锅中。
2.将胡萝卜去皮洗净切成大块,芹菜摘去叶片切大段洗净放入锅内。
3.加入姜片及清水,盖上锅盖,稍焖一会儿,用中火煮至发出唧唧声后转小火,计时10分钟后加盐调味即可。
煲汤功效:健脾消食,降脂降压。
特别提示:人们食用芹菜时,住住先摘掉叶子,然后用芹菜的茎入菜。营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜。