板栗芋头炖鸡腿
相传古代有一姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以芋头充饥，竟活到百岁以上，故乡民称芋头为“长寿菜”。
板栗芋头炖鸡腿
材料：板栗300克，芋头250克，鸡腿2只，料酒1大匙，盐适量，香油少许。
板栗芋头炖鸡腿的做法
1．板栗洗净，放入沸水中汆烫，捞出冲凉，用手搓去外膜备用。
2．芋头洗净，去皮切块，放入油锅中煎至微黄。
3．鸡腿洗净，剔去骨头以及腿筋，切块，放入沸水中汆烫去血水后捞出。
4．将所有材料放入砂锅内，加入冷水淹满，再倒入料酒，滴上香油，小火煲熟，加盐调味即可。
煲汤功效：鸡肉有补脾造血的功效，板栗健脾，此汤温补脾胃，调养气血。
特别提示
1、吃生板栗可将之嚼碎，待其成为浆液再慢慢下咽，这样有利于充分消化和吸收养分。
2、板栗容易霉烂变质，吃了发霉的板栗会中毒。
