番茄鱼丸瘦肉汤
番茄既是水果,又是佳蔬,生熟食皆宣,且可补充人体内缺乏的维生素C。配土鱼丸,就可以煲一道营养开胃的番茄鱼丸瘦肉汤。
番茄鱼丸瘦肉汤
材料:鱼丸250克,番茄2个,猪瘦肉100克,香菜少许,老姜1块,盐适量,鸡精少许。
番茄鱼丸瘦肉汤的做法
1.将番茄切瓣,猪瘦肉切块,老姜去皮,香菜切末。
2.砂锅烧水,待水沸时,将猪瘦肉汆烫一下,煮去表面血渍,再用水洗净后取出。
3.砂锅中放入番茄、鱼丸、瘦肉、老姜,加入清水,以慢火煲2小时后调入盐、鸡精,撒上香菜末即可。
煲汤功效:番茄有生津止渴、健胃消食的作用,用番茄搭配鱼丸煮汤,可以清热解毒,凉血平肝。
特别提示:急性肠炎、菌痢、溃疡活动期、手脚冰冷的人和胃肠较弱的人不宜多吃番茄。