木瓜腰豆炖鲍鱼
木瓜腰豆炖鲍鱼
材料:鲍鱼750克,木瓜250克,红腰豆50克。
调味料:姜片15克,白糖适量。
木瓜腰豆炖鲍鱼的做法
1、将鲍鱼去掉外壳,撕去表面的黑膜,用清水洗净,沥净水分,在表面剞上“十字花刀”:红腰豆择洗干净,再放入清水中浸泡2小时。
2、木瓜削去外皮,切开后去掉木瓜瓤,再把木瓜果肉切成大小均匀的块。
3、净锅置火上,加入清水煮沸,倒入鲍鱼焯烫几分钟,捞出鲍鱼,沥净水分。
4、鲍鱼、红腰豆放入砂煲内,添入适量清水,加入姜片,置火上烧沸,转小火煲约1小时,再放入木瓜块,继续小火煲30分钟,加入白糖调好口味,出锅装碗即可。
本汤色泽美观、甜润清香。
煲汤小贴士:本款靓汤具有补血益气、提高免疫力、降糖消渴、帮助细胞修补等食疗功效,适宜高血糖、高胆固醇、缺铁性贫血者食用。