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香菇田园蔬菜粥

春节家宴之节后清脂去油--香菇田园蔬菜粥

原料:隔夜饭1碗

干香菇8朵

玉米粒50克

豌豆50克

鲜虾50克

姜丝少许

花椒粉1/4茶匙1克

糖1/4茶匙1克

盐1茶匙5克

香油1/4 1ml

香菇田园蔬菜粥

香菇田园蔬菜粥的做法

1、将香菇用40度的温水浸泡2个小时,玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后,从背部剔除砂线。

2、将鲜虾放入碗中,撒入胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。

香菇田园蔬菜粥步骤1-2

香菇田园蔬菜粥步骤3-4

香菇田园蔬菜粥步骤5-6

香菇田园蔬菜粥步骤7-8

3、锅中倒入清水大火烧开后,倒入隔夜饭用勺子搅散,锅中放入一把勺子,半盖锅盖,用中小火煮25分钟后,倒入香菇丝煮5分钟,再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,香油调味。

美食小提示

1、在浸泡香菇时,往温水中加入少许糖,泡发之后的香菇在烹饪后的味道更加鲜美。

2、煮粥时,锅中放一把勺子,可以改变水的沸腾方向,因此可以避免溢锅的麻烦。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。... [更多]

煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2015-02-25 12:10:20

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