苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。

苦瓜西红柿粥

材料：苦瓜80克，猪肉100克，芹菜30克，大米80克，西红柿50克

调味料：盐3克，鸡精1克

苦瓜西红柿粥的做法

1、苦瓜洗净，去瓤，切片；猪肉洗净，切块；芹菜洗净，切段；西红柿洗净，切小块；大米淘净，泡半小时。

2、锅中注水，放入大米以旺火煮开，加入猪肉、苦瓜，煮至肉熟。

3、改小火，放入西红柿和芹菜，待大米熬至浓稠时，放盐、鸡精调味即可。

适合人群：男性

养生功效：开胃消食

煲粥小贴士：苦瓜焯水的时候，可以在锅里滴少许油以保持其色泽，然后再用冷水浸泡。

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