萝卜丝虾丸汤
虾宝贝们都喜欢吃,妈妈们也喜欢做,今天这道萝卜丝虾丸汤里的虾丸,绝对是纯手工,没有任何添加剂,比平时做的以虾为主的菜,稍稍麻烦些,就是把虾肉打成蓉,做成虾丸。味道超级棒!
宝贝的美食----萝卜丝虾丸汤
材料:白萝卜60克,鲜虾10只,香菜适量,橄榄油少许,盐少许。
萝卜丝虾丸汤的做法
1、虾洗净,姜擦成蓉状后挤出汁,淀粉。
2、虾去掉头、尾、皮,切开虾的背部去掉沙线,备用。
3、将虾拍至松软,用搅拌机搅成蓉状;
4、碗里加入姜汁、淀粉、蛋清和少许盐,搅拌成稠厚虾蓉。
5、萝卜洗净去皮,嫩香菜洗净。
6、萝卜切成很细的丝,香菜切成细末。
7、锅烧热后倒入橄榄油,接着将萝卜丝倒入锅内进行煸炒。
8、炒至断生,加入适量清水,左手抓肉馅,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中。虾丸落冷水,大火煮虾丸变色,撇去浮沫,加入香菜末即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
关键字
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菜谱创建时间:2015-03-24 08:54:00