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炖兔肉

炖兔肉

材料:兔肉1000克,酱油150克,葱段、姜片各50克

调味料:蒜瓣、八角、清油、面酱、料酒各适量

炖兔肉的做法

1.将兔肉洗净,切成4厘米见方的块,用开水汆过,备用。

2.锅内加油,用八角爆锅,下葱段、姜片、蒜瓣,下面酱,把面酱炒熟,烹入料酒,加酱油,把兔肉下锅,加汤,用旺火烧开,改小火炖烂,出锅即成。

炖兔肉

兔肉营养价值

补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味... [更多]

煲汤网小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉能一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

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菜谱创建时间:2015-03-29 20:50:44

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