桂花红枣银耳雪梨汤
这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身……年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀。
桂花红枣银耳雪梨汤
主料：雪花梨260克。
调料：银耳25克，红枣60克，葡萄干50克，枸杞30克，干桂花1大勺，水适量，冰糖适量。
桂花红枣银耳雪梨汤的做法
1、将银耳用温水浸泡，泡发。
2、撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3、将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4、将梨洗净，去皮，切成小块。
5、放入锅中，搅匀。
6、放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7、将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8、将枸杞用凉水浸泡至软。
9、将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10、放入冰糖。
11、放入干桂花。
12、放置至凉，搅匀后即可食用。
煲汤小贴士
1、温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
