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胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉

主料:牛肉250克,胡萝卜1个,土豆2个。

辅料:葱2根,蒜2瓣,八角1个,香叶1片,桂皮1小段,盐1小勺,豆果酱油2汤匙,老抽1/2小匙,料酒1汤匙,食用油1大匙。

胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

1、准备所需材料。

胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤1胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤2

2、牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。

3、锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。

胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤3胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤4

4、煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。

5、然后捞起,用开水冲洗一下。

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6、锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。

7、再倒入牛肉块翻炒几下。

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8、然后加入八角、桂皮、香叶。

9、再加入开水,水能没过牛肉。

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10、加入酱油、老抽、料酒。

11、再大火煮沸。

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12、将牛肉移至瓦煲内。

13、开大火煲沸,转小火炖煮1小时。

胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤13胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤14

14、再加入土豆、胡萝卜。

15、继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。

胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤15胡萝卜土豆炖牛肉做法步骤16

16、最后撒上葱花即可出锅。

美食小贴士:土豆和胡萝卜比较容易软烂,所以不能下太早,以免把土豆炖烂。

胡萝卜土豆炖牛肉的做法

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。... [更多]

煲汤网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

菜谱创建时间:2015-04-03 11:40:57

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