走地鸡炖牛肝菌
老友送了一只走地鸡，告诉我走地鸡完全散养，不吃饲料，所以炖出来的汤可香着呢，想着家里有牛肝菌，就赶紧炖鸡，想着喝喝鸡汤，吃吃鸡肉，一边炖鸡一边唱老狼请吃鸡，鸡的香味飘出来，真好！
很多时候特别喜欢食物在厨房发出来的香味，觉得那才是人间烟火，最喜欢看锅里冒着热气，厨房玻璃上蒙着一层雾水，带着食物的香气！有时候觉得那就是家的温度,家的感觉！
走地鸡炖牛肝菌
原料：走地鸡、牛肝菌
辅料：过滤水，葱、姜、蒜、八角、小茴香、盐
走地鸡炖牛肝菌的做法
1.走地鸡洗净去除内脏，锅中倒入过滤水，水开后转小火，略煮，捞出控干水分
2.牛肝菌用过滤水泡发，保护食材原有的鲜美，泡软后洗净
3.锅内放入油，油热后放入入葱姜蒜、花椒大料、小茴香煸炒出香味
4.倒入热水，烧开后后放入洗好焯好的鸡，开锅后烹入料酒倒入泡好的牛肝菌
水开后转小火，炖3小时、放入盐、糖、生抽调味，再转小火炖30分钟即可，鸡汤可以盛出，单独放置乐扣盒子里，煮面的时候放一勺很香，鸡和牛肝菌直接吃就可以。鸡肉超级鲜美，肉质弹性成蒜瓣状有嚼头，牛肝菌吸进了鸡汤的香味，鸡汤还可以拌饭，煮面，鸡油还可以调味前撇出来烙饼很香的！
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜、锰、锌... [更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
关键字
辣子鸡宫保鸡丁可乐鸡翅大盘鸡口水鸡三杯鸡鸡蛋卷白切鸡卤鸡蛋炸鸡做法烤鸡做法鸡蛋饼
菜谱创建时间：2015-04-07 17:44:36
