砂锅炖豆腐
现成的豆腐,芹菜,西红柿,放在一起一锅炖了,煮了面条拌着吃,全素,倒也很香。半年以来,不吃猪肉,餐桌上少了不少各类的菜,加之最近的流感,鸡鸭也不想买了,肉类的菜更少了。有意识的每周都吃两天素食,感觉也挺好的。
砂锅炖豆腐
主料:豆腐适量。
调料:西红柿适量,芹菜适量,葱 适量,葱适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,糖适量,烹调油适量,老抽适量。
砂锅炖豆腐的做法
1、准备好所有材料
2、豆腐切丁。
3、芹菜切丁,西红柿切块,葱姜切碎。
4、炒锅倒油,炒香葱姜碎。
5、下西红柿芹菜粒翻炒。
6、芹菜炒软后,下煮好的豆腐,加盐,生抽,老抽调味儿。
7、将调好味儿的豆腐移至砂锅,小火慢慢的炖煮五到八分钟,加白胡椒粉和糖调味即可。
8、如果不是拌面吃,可以收一下汤,拌面吃还是留下汤更好。
美食小贴士:就是杂菜一锅,不过用砂锅炖出来很好吃。最近发现素菜加姜和胡椒粉很出味儿的。