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冰糖雪梨炖燕窝

冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝,是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气,和胃润肺,止呕化痰。

冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳,有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,用冰糖雪梨来炖燕窝,年老体弱之人服用后有益气强身之功用。

补肺养阴的滋养佳品----冰糖雪梨炖燕窝

材料:干燕窝、冰糖、雪梨

(图)冰糖雪梨炖燕窝

冰糖雪梨炖燕窝的做法

1、原料备用。

2、干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)

冰糖雪梨炖燕窝做法步骤1-2

3、泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。

4、盅内放入适量的燕窝。

冰糖雪梨炖燕窝做法步骤3-4

5、加入切好的雪梨块,和适量的水。

6、加盖隔水炖半小时左右。

冰糖雪梨炖燕窝做法步骤5-6

7、加入适量的冰糖。

8、继续隔水炖五分钟即可食用。

冰糖雪梨炖燕窝做法步骤7-8

美食小贴士

1、建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。

2、清理杂质时,可以等泡发后用小镊子或牙签。

冰糖雪梨炖燕窝的做法

3、清水泡发时间因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。

4、如果燕窝要长途运输,太干的话容易碎,建议喷少量的水,保持湿润。

5、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。

煲汤网小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。

菜谱创建时间:2015-04-16 10:10:33

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