今天，熊孩子邀请了几位同学到家里吃饭，如他们所愿，准备了烤肉大餐。但他们也正是长身体的时候，烤肉前先来一碗油柑鲍鱼汤。孩子们反馈，鲍鱼清甜，尝一口汤水，有油柑特有的淡淡苦涩味，但越喝越好喝，慢慢地就可以品尝到汤水的甘甜。这汤水，与烤肉正是绝配，润肺清嗓。

润肺清嗓的老火汤----油柑鲍鱼汤

材料：油柑100g、鲍鱼8只、猪龙骨700g

油柑鲍鱼汤的做法

1、准备好油柑，洗净。

2、准备好鲍鱼，将壳与肉分开，去除内脏并清洗干净。

3、准备好排骨，洗净。

4、排骨冷水下锅，煮开，以去除血水。

5、砂锅煮开水，下排骨与鲍鱼壳，大火煮开后，转小火煮2个小时。

6、下油柑，煮20分钟左右。

7、转大火，下鲍鱼。

8、煮至鲍鱼变熟，约3-5分钟。

9、下盐调味，熄火即可食用。

煲汤小贴士：鲍鱼最后才下，煮出来的鲍鱼才清甜鲜嫩，若鲍鱼煮的时间太久，则肉质变老且没有味道。

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