鸡脚鲍鱼
鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,多皮、筋,多胶质。常用于煮汤,也宜于卤、酱
鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,不但能美容养颜,还能软化血管、控制血压。胶原蛋白是人体内含量最多的一类蛋白质,存在于几乎所有组织中,主要分布在皮肤、肌腱、血管、角膜等组织中,具有高抗张能力,是决定结缔组织韧性的主要因素,在多种生命活动中发挥极其重要的作用。孕妇怀孕期间由于厌食、胎儿的发育等原因造成胶原蛋白容易流失,所以补充胶原蛋白十分必要。用鸡爪炖汤,孕妇食后不但补充了胶原蛋白,还同时补充了孕育胎儿急需补充的钙质,可谓一举两得。
鸡脚鲍鱼
材料:大鸡爪2个,鲍鱼1只
调味料:上汤、盐、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量
鸡脚鲍鱼的做法
1、鸡爪加葱、姜煮熟。鲍鱼加上汤、盐、鸡粉慢火煮熟,去内脏洗净。
2、锅中注入上汤,加盐、鸡粉、胡椒粉调味,放入鸡爪、鲍鱼稍煮片刻,烹入料酒,装在炖盅内即可。
营养功效:益气滋阴,补精填髓。