洋葱羊肉汤
洋葱含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、芥子酸、槲皮素、含硫挥发油等还含有前列腺素A等有效成分,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度、促进钠盐排泄,因而能降低血压、增加冠状动脉血流量,降低血脂及预防血栓形成。注意,洋葱一次不宜食用过多,以免引起内热。同时洋葱辛温,热病患者应慎食。
洋葱羊肉汤
材料:洋葱100克,羊肉200克
调味料:姜末、香葱末、盐、蚝油、味精、素油各适量
洋葱羊肉汤的做法
1、剥去洋葱外层干皮。
2、切去洋葱两头。
3、洋葱横放在案板上,直刀切出洋葱圈。
4、洋葱对半切开,切丝。
5、将羊肉切成薄片,放入热水锅中汆烫去油脂,捞出控水。
6、洋葱剥去干皮,洗净,切块备用。
7、炒锅中加油烧热,下入姜末、洋葱块略炒。
8、加清水烧沸,放入羊肉片、盐、味精、蚝油煮至入味,撒香葱末即可。
营养功效:降血压,降血脂,降血糖,抗癌。