鸡丝鹌鹑蛋汤
鹌鹑蛋含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、铁、磷、钙等营养物质,营养价值不亚于鸡蛋,甚至某些方面比鸡蛋更强,有较好的护肤、美容美颜作用。
中医学认为,鹌鹑蛋味甘、性平,有补血益气、强身健脑、丰肌泽肤等功效,对贫血、营养不艮、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用,非常适宜儿童、老年人食用;对有贫血、月经不调的女性其调补、养颜、美肤功用更为显著。
鸡丝鹌鹑蛋汤
材料:鹌鹑蛋7颗,熟鸡丝、黄瓜丝各适量
调味料:盐、鸡精、鸡汤各适量
鸡丝鹌鹑蛋汤的做法
1、将鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳,放入大汤碗中待用。锅置火上,倒入鸡汤烧开,放入盐、鸡精调味。
2、将鸡汤倒入装鹌鹑蛋的碗中。
3、撒上熟鸡丝、黄瓜丝即可。
营养功效:补中益气,强身健脑,消除热结,美容养颜。