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肉炖蛋

今天出梅了,

天气也将会越来越热,

胃口也会比平常差了些,

身体随着大量的出汗也会流失许多营养,

这款肉炖蛋既能补充营养,又不油腻,可以激发食欲,

而且做起来特别简单,零厨艺也能做出美味,

这也绝对是盛夏里的一道开胃家常菜

肉炖蛋

原料:猪肉270克,蛋黄2个,蛋白1个

调料:料酒1小勺,生抽1小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,蛋白1个,水1大勺,盐少许,葱少许,姜末少许

肉炖蛋

肉炖蛋的做法

1、葱姜切成碎末,蛋白蛋黄分开,备用;

2、猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀,拌的时候往一个方向搅拌上劲;

肉炖蛋做法步骤1-2

3、将搅拌好的揉面放入两个小碗中,表面拍平,中间挖一个小洞;

4、一个蛋白分成两份,分别倒入小洞中,再将两个蛋黄分别倒入,放上蒸锅,上汽后蒸约20分钟,出炉后滴上几滴香油即可。

肉炖蛋做法步骤3-4

美食小贴士

1、肉糜可以直接在卖肉的店家用机器搅碎。

肉炖蛋的做法

2、搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更加滑嫩。

3、搅拌肉糜时,必须往一个方向搅拌,这样吃起来更有嚼劲。

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菜谱创建时间:2015-07-13 17:49:51

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