红白豆腐烩青菜
红白豆腐烩青菜
主材料：豆腐一块、红豆腐（猪血）两块、上海青一棵
辅材料：盐、葱、姜、花生油
红白豆腐烩青菜的做法
1、分别把豆腐、猪血切成小块，焯水备用。
2、上海青焯水切碎备用。
3、葱切葱花，姜切丝，坐锅烧油，放入葱花、姜丝爆锅，加入清水（如果有高汤加入，味道会更棒），烧开后依次放入豆腐、猪血、青菜。
4、烧开后，放入适量盐调味，除了盐，我没有放任何调味品，味道也一样鲜美。
美食小贴士
1、猪血、豆腐一定要切块焯水，能有效去除猪血的异味和豆腥味。
2、猪血本身含一定的盐，放盐时要适当。
湖南的臭豆腐灰灰的，一寸见方，一下油锅，那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑，表面膨起后就可以捞上来，浇上蒜汁、酱醋，搭配腌萝卜条和辣椒食用，妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小，下锅后“吱吱”... [更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2015-08-05 18:15:09
