火腿皮蛋瘦肉粥

材料：大米100克，火腿肠1根，猪瘦肉75克，皮蛋2个，葱花、姜米、盐、胡椒粉、香油各少许

火腿皮蛋瘦肉粥的做法

1．猪瘦肉洗净，切成薄片，用葱花、姜米和香油拌匀。火腿肠去外包装，切片。皮蛋剥去泥壳，用清水洗净，切成玉米粒大小的丁。大米淘洗干净。

2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，放入大米，先以旺火煮沸，再转用文火煮至米烂汤黏。

3．分散下入肉片，待煮至刚熟时，加入皮蛋丁。

4．再加入火腿肠片。

5．调入盐和胡椒粉，略滚即成。

养生功效

皮蛋营养丰富，可泻热、去火；猪瘦肉可补肾养血、滋阴润燥；火腿肠含有人体必需的蛋白质、脂肪等营养。三者与大米一起煮粥，有健脾益胃、滋阴润燥、补益气血的功效。

点击展开 ↓