蜜桃香菇鸡汤
年轻的台湾新妈妈,除了从长辈那里传承古早味的经典旧味,也会在新生活中不断相遇更丰富的美味。锅还是古旧敦圆的大同电锅,菜肴却有了新的味道。很难想象吧,水果入菜料理有很多,炖鸡汤也常见。菠萝苦瓜鸡汤、西瓜炖排汤、木瓜炖排骨啦....但有没有品尝过水蜜桃炖鸡汤呢?台湾年轻妈妈十分钟爱的一道排毒养颜餐,我们准时奉上~
富含高蛋白的香菇被誉为“蔬菜中的牛排”,同时又是低脂肪的健康食物,具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降低血压和减少胆固醇的功能,长期食用香菇,能帮助排出体内的钠元素,清除血管内的垃圾。而水蜜桃有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。
蜜桃香菇鸡汤
食材(2人份):水蜜桃2颗,小鸡腿1支,新鲜香菇1大朵,盐适量
蜜桃香菇鸡汤的做法
1、将水蜜桃与新鲜香菇切块状
2、鸡腿用滚水冲洗或川烫皆可,将所有备妥食材放入适量的水于内锅,外锅200cc水炖煮至电源跳起
3、起锅前加入适量食盐调味就完成啰!
4、经过炖煮后,水蜜桃的汁溢与香气通通与鸡汤汁融合,汤汁清淡芳香,炖熟的水蜜桃果肉如同冬瓜口感也能食用,真的是非常好喝的一道汤品喔!
美食小贴士:使用新鲜香菇可以吸收汤之精华,也不会像干香菇抢了水蜜桃的香味,还能释放多醣体,让汤品更健康!