鲶鱼羊骨粥
鲶鱼羊骨粥
材料:粳米100克,鲶鱼肉75克,鲜羊骨100克,香菜1棵,盐、胡椒粉、料酒、香油各少许
鲶鱼羊骨粥的做法
1.鲶鱼肉洗净,切成绿豆大的丁,用清水洗两遍,挤干水分,放在碗内,加入料酒和香油拌匀。粳米淘洗干净,沥水。羊骨洗净,汆水。香菜洗净,切成末。
2.汤锅上火,添入适量清水,放鲜羊骨,以旺火烧开,转小火煮约半小时,过滤去渣后,下入粳米。
3.待再次烧开后,转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时,加入鲶鱼肉丁煮熟,调入盐、胡椒粉,撒香菜末稍煮,即可食用。
养生功效
此粥适合脾弱肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛等人食用。