山药牛肚汤
山药牛肚汤
材料：山药250克，鲜牛肚200克，薏米35克，姜适量。
调料：干淀粉少许，盐适量。
山药牛肚汤的做法
1、山药洗净，去皮，切片。
2、牛肚去白筋，洗净后加少许盐、干淀粉腌渍，切片。
3、薏米淘洗干净，入清水中浸泡35分钟；姜洗净切片，备用。
4、锅置火上，加入适量清水，大火煮沸后放入山药片、牛肚片、薏米、姜片。
5、再次煮沸后转小火煮1小时左右，最后加盐调味即可。
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%... [更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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菜谱创建时间：2015-09-01 22:37:50
