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红酒炖大肉

所谓:大俗,大雅。

大俗即是大雅,

大雅即是大俗,

烹饪也是如斯。

这道菜肴,

用大俗之物五花肉,

佐以大雅之物红酒,

小火慢炖,大火收汁,

汤汁浓郁,酒香四溢,

让人熏熏然……

红酒炖大肉

红酒炖大肉

主料:五花肉200克,面筋400克,千页豆腐200克。

辅料:红酒500ml,耗油2勺,盐适量,糖2勺,花椒5个,大料1个,桂皮1个。

红酒炖大肉的做法

1、准备材料,切块。

红酒炖大肉做法步骤1-2

红酒炖大肉做法步骤3-4

红酒炖大肉做法步骤5-6

2、葱姜爆香,加入五花肉翻炒。

3、加入适量老抽提色,加入面筋。

4、倒入红酒,煮开后加入豆腐,小火慢炖。

5、加入调料调味,大火收汁。

6、完成!

红酒炖大肉的做法

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食... [更多]

煲汤网小提示

茶和红酒不能一起吃:同食会降低人体对铁的吸收。

韭黄和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配,但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引

菜谱创建时间:2015-09-17 21:50:50

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