鸽蛋猪肝冬笋汤
鸽蛋含有优质的蛋白质等营养成分,亦有增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。常吃还可预防儿童麻疹;猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。二者搭配在一起食用,美味又营养哦!
鸽蛋猪肝冬笋汤
食材:猪肝200g、鸽蛋2个、冬笋100g、葱花盐少许
鸽蛋猪肝冬笋汤的做法
1、将鸽子蛋煮熟,然后剥壳备用。
2、切好的猪肝焯水,去除浮沫后捞出待用。
3、油锅七成热,下入葱花爆香,入冬笋煸炒30秒。
4、锅中适量水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开。
5、转中小火煮5分钟。
6、调入盐,搅拌均匀入味即可出锅。
煲汤小贴士:新鲜的鸽蛋蛋壳颜色鲜亮,用手握着蛋,用光照射蛋并翻转,如果有血经的则是不新鲜。蛋黄如果是散黄,也不新鲜了。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品,也是宴席上的一道时尚菜。