红枣莲藕排骨汤
北方人不解南方的冷,当北方人拍着胸脯骄傲的说北方比南方冷的时候,殊不知南方的那种湿冷是彻骨寒。前些日子下的那场久违了的大雪,可把咱稀罕了个够,但雪后连续的阴冷天气也着实的让人领教了啥是真正的冷。应了那句老话:下雪不冷,化雪冷。
冬季适合喝点汤水来抵抗干燥的天气,今天就做个清汤的排骨莲藕汤,一道不放油的汤,要的就是它的那种清淡的香醇味道。用肋排来炖汤喝,想来是很多家庭热衷的一种滋补方式。这个,我也喜欢。
红枣莲藕排骨汤---寒冷季节里的温暖汤水
原料:猪肋排400g、精盐1茶匙、莲藕300g、红枣10个、生姜一大块
红枣莲藕排骨汤的的做法
1、猪肋排斩成麻将块大小放入砂锅,添入没过排骨的清水,放入生姜,开大火煮开后关火。
2、红枣洗净后用刀子割小口。
3、莲藕去皮洗净后切滚刀块。
4、把猪肋排捞出,砂锅另添入足量的清水,放入猪肋排、生姜、藕块、红枣,大火煮开后改小火煮60分钟。
5、煮至藕块绵软,猪肋排软烂,调入精盐。
一碗温热的汤水,它的魅力是可怕的且是极高傲的。急切切的食欲是不能够得到的,需要花一些心思并静下心来慢慢的等待,等待着汤水在煮锅里慢慢的煲。煮汤所用的最昂贵的材料,并不是任何一种食材,而是时间。