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冬瓜丸子汤

亦菜亦汤好送饭--冬瓜丸子汤

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经。具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效。可解暑热口渴、袪痰热咳喘、消水肿,助减肥等作用。

冬瓜的功效

1.利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜丸子汤

2.减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

3.清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

另:冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤

原料:冬瓜,肉馅儿,葱姜末,盐,料酒,味精,黑白胡椒粉,葱段姜片,

冬瓜丸子汤的做法

1.肉馅儿加入全蛋一只,葱姜末,白胡椒粉少许,料酒少许,盐,味精适量搅拌均匀腌制半小时左右。(关于肉馅儿,我调了很多,分包放在冰箱冷冻,用时提前自冰箱取出解冻即可)

冬瓜丸子汤的做法

2.冬瓜去皮切丁备用。

3.取一汤锅加入适量清水,坐在火上,开小火煮水。

冬瓜丸子汤

4.将调好的肉馅儿团成圆子逐个放在汤锅里,大火烧滚后捞出备用。这样煮过肉圆后,杂质都被煮出,再做出的丸子汤就不会变的浑浊了。

5.炒锅入少许油,将葱丝姜丝煸香后倒入冬瓜丁煸炒三分钟,

冬瓜丸子汤

6.加入适量开水,将冬瓜煮至透明状后调入盐,味精,

7.将煮好的丸子放入,再煮个三分钟左右就可以了。

冬瓜丸子汤

8.出锅前可调入少许黑胡椒粉,撒点香菜碎提味儿。

冬瓜丸子汤

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。... [更多]

煲汤网小提示

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菜谱创建时间:2011-11-20 23:26:47

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