我家特爱做醪糟，这是源于我妈妈也爱做醪糟一年四季都喜欢做，从没间断过，醪糟是小时候记忆最深的甜汤。逢年过节加点银耳、做醪糟羹，那是我们最最喜欢的甜汤了。我们都当做主食一口气喝饱。现在这款甜羹是我家的早餐，也是夏季可以冷饮的甜羹，不过我不能吃太凉的，也只有常温下喝点而已，其实，在夏季，熬制好了银耳醪糟羹凉透，放在冰箱冷藏，那口感是相当地妙不可言。

这款银耳醪糟羹可以养胃美容，人人皆知银耳可以补脾开胃，又有益气清肠的作用；还可以滋阴润肺；银耳还富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的膳食纤维还可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。而醪糟是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品；还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。二者的搭配可谓是即养胃美容还可以补气养血。

补气养血又养胃的银耳醪糟羹

主料：银耳、醪糟

辅料：冰糖、枸杞

银耳醪糟羹的做法

1、把银耳用凉水泡软去蒂洗净，枸杞用凉水泡泡洗净

2、银耳凉水下砂锅里，大火烧开转小火熬制出浓稠（大约1小时），加醪糟大火煮开

3、加冰糖煮到融化，加枸杞煮开即可

银耳小火熬制，熬到发软浓稠(大约1小时）也可以熬制40分钟，加盖焖20分钟即可

醪糟不能加的太早，不能久煮，煮出酒香味即可

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