杞圆荷花鱼头猪腱汤
杞圆荷花鱼头猪腱汤
材料：鲢鱼头300克，猪腱（即猪腿肉）100克，枸杞40克，桂圆肉20克，荷花50克
调料：姜、精盐各5克，植物油适量
杞圆荷花鱼头猪腱汤的做法
1、鱼头洗净，切成均等的4块，用植物油煎成微黄色。
2、枸杞、桂圆肉、新鲜荷花、生姜、猪腱洗净；荷花取瓣，撕成条状；生姜去皮，切片。
3、锅中放入适量水和生姜片，猛火煮开，放入鱼头、枸杞、桂圆肉和猪腱，用中火继续煮2小时。
4、加入荷花瓣，放入精盐调味，稍滚片刻即成。
营养功效：补气血，滋肝肾，益脾肺，美肌肤。适用于血虚生风引起的头痛、头晕、记忆力减退、智力减弱、面色苍白、神疲乏力、心悸气促、失眠等。
