龙眼莲子羊肉煲
龙眼莲子羊肉煲
调料:料酒、葱各10克,精盐、姜各5克,胡椒粉、味精各3克,棒骨汤3000克
龙眼莲子羊肉煲的做法
1、将龙眼肉去杂质;莲子浸泡24小时,去心,沥干水分;羊肉洗净,切5厘米见方的块状;姜拍松,葱切段。
2、将龙眼肉、莲子、羊肉、料酒、精盐、姜、葱、味精、胡椒粉、棒骨汤放入高压锅内,置大火上烧沸,盖上限压阀,煮35分钟。
3、关火,放凉,倒入煲内。将煲随炉子上桌,置炉上大火烧沸即成。
营养功效:益气血,暖脾胃。适用于气血亏损、体弱赢瘦、恶寒怕冷、腰膝酸软等。
引经据典:《神农本草经》中有龙眼肉“主五脏邪气,安志厌食,久服强魂魄,聪明,轻身不老,通神明”的说法。